Le JUGLANS nigra ou NOYER NOIR D’AMERIQUE est un arbre majestueux caduc à croissance rapide, d’une hauteur adulte de 30 m x 10 m au feuillage vert foncé virant au jaune en automne. Ces noix sont comestibles.  L’arbre atteint 30 mètres de haut. Le tronc forme un fût très élancé, dénudé en partie basse. L’écorce de couleur très foncée lui a valu son nom de « noyer noir ». Ses feuilles sont grandes (environ 60 cm de long), caduques, alternes, composées imparipennées comportant 15 à 25 folioles lancéolées à bords dentés.  Les fleurs mâles sont nombreuses et réunies en chatons tandis que les fleurs femelles sont groupées par deux.  Les fruits sont des drupes contenant des noix de 4 à 5 cm de diamètre de forme subglobuleuse, à coque rugueuse très dure. Le bois est lourd, homogène, de couleur brun foncé et très résistant à l’humidité.